고혈압은 현대인이라면 누구나 조심해야 하는 질환입니다. 특히 젊은 나이대에서도 조심해야 하는데, 과거에는 노화로 인해 발생하는 경우가 많았으나, 지금은 잘못된 식습관, 비만, 스트레스 등 여러 요인으로 발생하고 있기 때문이다. 그렇기 때문에 나이가 젊다고 하여 고혈압이 발생할 가능성이 작다고 생각해서는 안 되겠으며 건강관리를 꼼꼼히 챙겨 예방하는 것이 좋습니다.
이런 고혈압, 비만 등은 규칙적인 생활방식과 식습관, 운동으로 개선 및 예방을 할 수 있습니다. 오늘은 고혈압에 좋은 식품인 싸리버섯에 대해 이야기해보도록 하겠습니다.
싸리버섯이란?
송이, 능이버섯과 함께 가을철에 채취하는 야생 버섯입니다. 싸리빗자루처럼 생겼다 하여 싸리버섯이라고 합니다. 산호형의 모양으로 줄기의 잘게 갈라지고 끝부분이 홍색이나 자색이다. 여름철에서 가을철에 걸쳐 넓은잎나무 숲속에나 바늘잎나무 숲속에 발생한다. 우리 나라 각지에 많이 나며 유럽·북아메리카, 오스트레일리아 등 세계적이기도 합니다.
나무의 뿌리에 균근을 형성하고 균사가 큰 바퀴 모양으로 퍼져 발생합니다. 내부는 꽉 차 있고 육질이며, 잘 부스러지는 것이 특징입니다. 높이는 7∼15㎝, 너비는 7∼12㎝쯤 되는데 큰 것은 너비가 20㎝ 되는 것도 있습니다. 씹는 촉감이 좋고, 맛이 짙으며 담백하여 요리에 알맞습니다. 색깔이 선명할 때 따서 그대로 또는 햇빛에 말렸다가 먹습니다. 9월 잠깐 시골의 오일장을 돌아다니면 발견할 수 있습니다.
싸리버섯의 특별한 효능
혈관 건강
싸리버섯은 풍부한 섬유질을 비롯하여, 칼륨 등의 무기질 성분들이 풍부합니다. 또한 단백질과 비타민 B1, b2, b6 등 고르게 들어있으며 아연과 엽산, 철분 등 미네랄도 풍부한 버섯입니다. 이 성분들은 혈관 내 노폐물과 나트륨 배출을 돕고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다. 특히 싸리버섯은 혈관 내막에 콜레스테롤과 중성지방이 쌓이게 됨으로써 혈관이 막히게 되는 동맥경화를 예방하는 데도 많은 도움이 됩니다.
또 혈액의 흐름을 원활하게 해주며 혈액순환이 잘 안되어 손발이 저리거나 하는 현상들을 막아줍니다. 고혈압은 심장 및 혈관의 부담을 높여서 심혈관질환 발병 인자로 작용할 수 있는 부정적인 건강지표입니다. 칼륨이 풍부한 싸리버섯를 섭취하면 혈압의 강하에 상당한 도움이 되고 원활한 순환계 기능은 뇌졸중과 같은 뇌 혈류 장애 질환의 위험성 감소에도 이바지합니다. 실제 칼륨 섭취와 혈압의 관계를 관찰한 다수의 연구에서도 일관적으로 이러한 효과가 나타났다고 발표한바 있습니다.
뼈건강
싸리버섯에는 칼슘과 인이 매우 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들이 골밀도를 강화해 뼈를 튼튼하게 만들어줍니다. 뼈가 약한 어르신이나 골다공증을 앓고 계신 여성분들에게 좋은 버섯이기도 합니다.
관절염 예방에 효과가 있는 싸리버섯은 수분함량이 풍부하고 칼슘, 칼륨이 풍부하며 뼈를 튼튼하게 도와줍니다. 싸리버섯을 각종 전골, 볶음, 무침 요리방법에 활용해서 꾸준히 섭취하시면 뼈를 강화하는 데 효과적입니다.
장건강
싸리버섯에는 비타민C, E, 나이아신, 엽산 등 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유는 장의 연동운동을 촉진하며 장내 노폐물을 배출하고 불순물 제거를 도와줍니다. 장운동이 활발해지면서 변비 개선에도 효과적입니다.
다이어트
싸리버섯은 칼로리가 낮고 식감이 닭고기와 비슷한 쫄깃한 식감으로 고기대용으로 먹기 좋은 버섯이며 섬유질과 무기질이 풍부해서 체내 노폐물과 나트륨이 쌓이는 것을 억제하여 다이어트에 매우 효과적입니다. 고기가 생각날 때에는 싸리버섯을 고기 대용으로 드시는 것도 좋은 방법입니다.
